Ce 2004 arrive à l’instant sur les tablettes de la SAQ. C’est un châteauneuf-du-pape de très belle constitution. Il a des arômes et des saveurs d’épice et des tanins bien serrés. C’est un rouge bien consistant. «Je cherche à préserver le fruit», dit Jean Abeille.
On a là un vin sérieux aux saveurs persistantes.
Assemblage:
65 % de grenache, 15 % de mourvèdre, 10 % de cinsault, 5 % de mourvèdre et 5 % de counoises, muscardins et vaccarèse. Alc. 14,5 %.
«Nos châteauneuf rouges atteignent leur plénitude entre la 4e et 8e année», nous dit le producteur.
Pour en savoir plus sur ce domaine lire notre article Un châteauneuf-du-pape non parkerisé.
