Montesecondo 2021

Un vin nature non bio très léger et bien acidulé.
Il dégage une petite odeur d’écurie, que certains trouveront trop forte.
C’est léger et non tanique.
Il est préférable de servir ce vin bien frais à 12-14 degrés ce qui lui donne un peu de tonus.
L’acidité est bien vive, ce qui ne plaira pas à tous. Si vous consultez les notes laissées par les consommateurs dans le site de la SAQ, vous verrez que ça va de une à cinq étoiles : «de la piquette; du jus de raisin; décevant…» D’autres écrivent « Excellent; au top; un bon petit jus…»
Il peut y avoir de grandes variations de bouteilles pour ces vins peu protégés par trop peu de sulfites.
Des levures de type Brettanomyces et des bactéries peuvent alors se reproduire, surtout si les bouteilles ont voyagé et ont été conservées à une température supérieure à 14 degrés. Ce qui est malheureusement le cas pour toutes les succursales de la SAQ.
C’est fait de sangiovese en Toscane. IGT Toscana. Macération semi-carbonique. Élevage en cuve béton. Léger ajout de sulfites à la mise en bouteille. SO2 total 28 mg; libre 14 mg/l.
Alc. 12 %. Sucre 1,4 g/l. Acidité 5,73 g/l.
Dans 99 magasins.

Qu’est-ce qu’un vin nature?
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