Syrah
La syrah, au féminin. Cépage très coloré. Le cépage de l’Hermitage, Côte-Rôtie et Cornas. «Côte-Rôtie (80 % minimum), Crozes-Hermitage (85 % minimum), Hermitage (85 %… Lire la suite »Syrah
Cépages
Mourvèdre
Le mourvèdre est un cépage tardif, peu productif. Ses baies à la peau épaisse contiennent beaucoup d’antioxydants ce qui donne un vin qui résiste bien… Lire la suite »Mourvèdre
Torrontes
Le cépage torrontes (torrontés) typique de l’Argentine donne des vins très aromatiques, voir celui d’Etchart, et celui d’Infinitus. Selon Susana Balbo, oenologue réputée d’Argentine, ce cépage… Lire la suite »Torrontes
Primitivo
Cépage rouge des Pouilles en Italie. Il donne des vins assez puissants, sombre et très fruité dans la région de Salento. Il a une appellation… Lire la suite »Primitivo
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