La dégustation
Qu’est-ce qu’un bon dégustateur? Comment juger un vin simplement Grands sommeliers ou amateurs, c’est pareil! Pourquoi percevons-nous les sensations en bouche si différemment? Juger sans… Lire la suite »La dégustation
Dégustation
Le plus important c’est la note
Qu’est-ce qui le plus important : la note ou la description du vin ? Certains vous diront que le plus important c’est la description et… Lire la suite »Le plus important c’est la note
Le vin nature est bourré de mensonges
C’est la nouvelle mode : le vin nature. Qu’est-ce que ce vin nature? La définition ne vient pas naturellement. C’est un vin sans intrants ou… Lire la suite »Le vin nature est bourré de mensonges
Il est impossible de détecter plus de 4 odeurs dans le vin
L’être humain serait incapable de détecter correctement plus de 4 odeurs dans un mélange. «Chez l’Homme, il est admis que la capacité d’analyse des odorants… Lire la suite »Il est impossible de détecter plus de 4 odeurs dans le vin
TAUX DE SUCRE DANS LE VIN: INDICATION DE L’ACIDITÉ
La Société des alcools du Québec indique le taux de sucre dans le vin depuis 2015. C’est le chroniqueur vin du journal Montreal Gazette, Bill… Lire la suite »TAUX DE SUCRE DANS LE VIN: INDICATION DE L’ACIDITÉ
La musique modifie le gout du vin
La musique calme ou énerve. Elle peut aussi adoucir ou durcir un vin ou du moins modifier l’impression qu’on a du vin. La musique modifie… Lire la suite »La musique modifie le gout du vin
Juger un vin dans sa catégorie: de la poudre aux yeux?
En général, les vins sont jugés dans l’absolu. Un très bon vin, c’est un très bon vin, comme l’est un très bon film, un très… Lire la suite »Juger un vin dans sa catégorie: de la poudre aux yeux?
Des mots pour décrire le vin
Le vin, ce n’est pas que des aromes, c’est surtout des sensations en bouche.
Est-ce que ce vin est corsé ou léger? Sa texture est-elle souple ou tanique? Le vin est-il velouté, soyeux ou rugueux?
Voici quelques mots qui devraient vous aider à décrire et à comprendre les vins que vous dégustez et que vous buvez.
Comment juger un vin effervescent?
La question mérite d’être posée. En effet, comment juge-t-on un vin effervescent? Pour y répondre, on doit commencer par se demander ce que l’on cherche… Lire la suite »Comment juger un vin effervescent?
Pour juger un vin, il faut le boire
Juger un vin c’est dire s’il est correct, bon, très bon, excellent, exceptionnel ou mauvais. Quoique plusieurs refusent de dire qu’un vin est mauvais!Certains… Lire la suite »Pour juger un vin, il faut le boire
LE VIN EN DEUX MOTS: SUCRÉ OU NON
Vous vous souvenez peut-être que je vous ai parlé à quelques reprises des vins de type A et de type B, sucré ou acide. Êtes-vous… Lire la suite »LE VIN EN DEUX MOTS: SUCRÉ OU NON
Êtes-vous un buveur de vin de type A ou B?
Dernière modification de ce texte: 10 septembre 2022 Ici, nous allons généraliser un peu. Un collège va dire comme tout journaliste le fait trop souvent.… Lire la suite »Êtes-vous un buveur de vin de type A ou B?