Le vin a 15 ans et il est encore bien foncé et éclatant! Les tanins se sont adoucis et le fruit est d’une belle rondeur… Lire la suite »Bouscassé 1994
Le vin a 15 ans et il est encore bien foncé et éclatant! Les tanins se sont adoucis et le fruit est d’une belle rondeur… Lire la suite »Bouscassé 1994
Domaine de la Vougeraie Ce pinot noir de Bourgogne de dix ans est vraiment bon. Il est d’une belle maturité. Suave et élégant. Digeste et… Lire la suite »Pinot noir Terres de Famille 1999
Domaine de la Vougeraie Ce pinot noir de Bourgogne de dix ans est vraiment bon. Il est d’une belle maturité. Suave et élégant. Digeste et… Lire la suite »Pinot noir Terres de Famille 1999
Récemment, un généreux collectionneur nous a permis de déguster onze bordeaux matures, ou presque. Les vins ont été conservés dans un cellier contrôlé, à 13… Lire la suite »Dégustation de bordeaux matures
Récemment, un généreux collectionneur nous a permis de déguster onze bordeaux matures, ou presque. Les vins ont été conservés dans un cellier contrôlé, à 13… Lire la suite »Dégustation de bordeaux matures
Des arômes de fruits acidulés et de cuir. Beaucoup de tanins assez fins sur une belle acidité. Chaleureux. Saveurs de prune. Sentation de boisé et… Lire la suite »Barolo Serralunga Fontanafredda 2000
Des arômes de fruits acidulés et de cuir. Beaucoup de tanins assez fins sur une belle acidité. Chaleureux. Saveurs de prune. Sentation de boisé et… Lire la suite »Barolo Serralunga Fontanafredda 2000
Décidément, ces reservas d’Espagne vieillissent très bien. C’est un réel plaisir de boire ce vin à maturité. Il a un bouquet et des saveurs d’épices… Lire la suite »Baron de Ley Reserva 1999
Décidément, ces reservas d’Espagne vieillissent très bien. C’est un réel plaisir de boire ce vin à maturité. Il a un bouquet et des saveurs d’épices… Lire la suite »Baron de Ley Reserva 1999
J’aime beaucoup les cabernets francs de la Loire. Ils ont une texture et surtout un arôme particulier. On dirait du fruit et de la terre.… Lire la suite »Chinon, Domaine de la Perrière, Vieilles Vignes 2004
J’aime beaucoup les cabernets francs de la Loire. Ils ont une texture et surtout un arôme particulier. On dirait du fruit et de la terre.… Lire la suite »Chinon, Domaine de la Perrière, Vieilles Vignes 2004
En juin 2003, j’écrivais que ce vin était très tannique et même astringent. Mais il avait tellement de fruit pour équilibrer le tout que je… Lire la suite »Château Lagrézette 2000
En juin 2003, j’écrivais que ce vin était très tannique et même astringent. Mais il avait tellement de fruit pour équilibrer le tout que je… Lire la suite »Château Lagrézette 2000
Le vin est droit, austère et encore tout d’une pièce. Une matière abondante. À revoir dans trois ans. Année : 1999 Couleur : Rouge Région : Bordeaux Catégorie :… Lire la suite »Les Forts de Latour 1999
Le vin est droit, austère et encore tout d’une pièce. Une matière abondante. À revoir dans trois ans. Année : 1999 Couleur : Rouge Région : Bordeaux Catégorie :… Lire la suite »Les Forts de Latour 1999
Le deuxième vin du Château Lafite a beaucoup de caractère. Il a bien vieilli. Il s’ouvre lentement et dégage de belles saveurs. Il a un… Lire la suite »Carruades de Lafite 1999
Le deuxième vin du Château Lafite a beaucoup de caractère. Il a bien vieilli. Il s’ouvre lentement et dégage de belles saveurs. Il a un… Lire la suite »Carruades de Lafite 1999
Le vin est encore bien astringent. Il est toujours très boisé. Il n’a pas encore digéré son bois, comme on dit. Il y a pas… Lire la suite »Osoyoos Larose 2003
Le vin est encore bien astringent. Il est toujours très boisé. Il n’a pas encore digéré son bois, comme on dit. Il y a pas… Lire la suite »Osoyoos Larose 2003
Le vin est léger, évolué. Il a de belles saveurs de vin mature. C’est fluide, peu concentré. Il n’y a pas beaucoup de chair. Il… Lire la suite »Pavillon Rouge de Château Magaux 1999
Le vin est léger, évolué. Il a de belles saveurs de vin mature. C’est fluide, peu concentré. Il n’y a pas beaucoup de chair. Il… Lire la suite »Pavillon Rouge de Château Magaux 1999
Ce vin a atteint une certaine maturité. Il s’ouvre et offre beaucoup. C’est ample et expressif. Très agréable à boire. Les tanins, le fruit et… Lire la suite »Tignanello 1999
Ce vin a atteint une certaine maturité. Il s’ouvre et offre beaucoup. C’est ample et expressif. Très agréable à boire. Les tanins, le fruit et… Lire la suite »Tignanello 1999
Il reste un peu d’épices et surtout beaucoup d’acidité. Le fruité est disparu. Le vin est trop vieux et desséché. En 2004, il était pourtant… Lire la suite »Gigondas, Guigal 2001
Il reste un peu d’épices et surtout beaucoup d’acidité. Le fruité est disparu. Le vin est trop vieux et desséché. En 2004, il était pourtant… Lire la suite »Gigondas, Guigal 2001
Un taux d’alcool de 16,5 %. Un rendement de 20 hl/ha. Donc des raisins deux fois plus concentrés en sucre, en alcool, en extrait. Le… Lire la suite »Deux-Ex-Machina 2004, Clos Saint-Jean
Un taux d’alcool de 16,5 %. Un rendement de 20 hl/ha. Donc des raisins deux fois plus concentrés en sucre, en alcool, en extrait. Le… Lire la suite »Deux-Ex-Machina 2004, Clos Saint-Jean
Nous avons dégusté quelques millésimes de ce vin ces derniers jours. Les 1998, 1999, 2001 et 2007. Le 2007 est très jeune. Son nez est… Lire la suite »Le Volte
Nous avons dégusté quelques millésimes de ce vin ces derniers jours. Les 1998, 1999, 2001 et 2007. Le 2007 est très jeune. Son nez est… Lire la suite »Le Volte