Cépage blanc.
Donne de beaux résultats en Loire.
Arômes d’abricot, de cire, de miel, d’amandes, de compote aux poires.
Souvent une bonne acidité. Quelques fois minéral.
Aptitude à bien vieillir.
Cépage du savennières, vouvray, anjou.
Très répandu en Afrique du Sud.
Texture grasse, acidité élevée, surtout en jeunesse.
Lire :
- Chenin – Wikipedia
- Chenin – Terre de vins
- Les cépages – Le chenin blanc
- Comment reconnaitre le cépage chenin, vidéo 9m31, Yann Rousselin
Modifié le 29 juillet 2022