Le volume de vin vendu connait une diminution sans précédent
«Le volume de vin vendu connait une diminution sans précédent», au Canada, titre Statistique Canada dans son dernier rapport sur la vente d’alcool au pays.
Exprimées en volume, les ventes de vin ont diminué de 4,0 % pour s’établir à 516 millions de litres en 2021-2022.
Il s’agit de la plus forte diminution de ventes de vin en volume enregistrée depuis que Statistique Canada a commencé à recueillir des données sur les ventes d’alcool, en 1949.
Ce qui équivaut à 2,4 verres standards (241 ml) de vin par semaine par personne ayant l’âge légal pour consommer de l’alcool, selon Statistique Canada.
Par contre, en dollars, les ventes de vin ont augmenté de 2,1 % pour atteindre 8,1 milliards de dollars en 2021-2022, soit à un rythme semblable à celui enregistré au cours de l’exercice précédent.
Le volume de ventes de bière s’établit à un creux record
La chute s’accentue encore pour la bière. «Le volume de ventes de bière par personne s’établit à un creux record», écrit Statistique Canada.
En volume, les ventes de bière ont diminué de 2,8 % pour se chiffrer à 2 061 millions de litres en 2021-2022, ce qui équivaut à 3,7 bouteilles standard de bière par semaine par personne ayant l’âge légal pour consommer de l’alcool. Il s’agit, là aussi, du niveau le plus bas jamais enregistré du volume de ventes de bière par personne depuis que Statistique Canada a commencé à recueillir des données sur les ventes d’alcool, en 1949.
Par contre, les spiritueux, les cidres et les coolers continuent d’augmenter leur part de marché, nous dit l’organisme fédéral.
Vente d’alcool au Canada: le recul le plus marqué depuis une décennie
Pour ce qui est du total des ventes d’alcool en volume, Statistique Canada nous dit que les ventes de boissons alcoolisées ont diminué de 1,2 % pour s’établir à 3 141 millions de litres en 2021-2022. «Il s’agit de la première baisse observée depuis 2013-2014 et du recul le plus marqué depuis plus d’une décennie.» Ce qui équivaut à 9,5 boissons alcoolisées standard par semaine par personne ayant l’âge légal pour consommer de l’alcool.
Au Québec
Au Québec, la diminution des ventes de vin en volume a été de 2 %, passant de 176 à 172 millions de litres entre les périodes 2020-21 et 2021-22. C’est même plus bas qu’en 2019-20 (174) et qu’en 2017-18 (173). En valeur, ce fut cependant une hausse de 5,5 % à 2,6 milliards de dollars.
Par contre, les ventes de spiritueux ont connu une hausse de 7 %, passant de 28 millions de litres à 30 millions de litres.
De leur côté, les ventes de bière n’ont baissé que de 0,16 % au Québec.
| 2015 2016 | 2016 2017 | 2017 2018 | 2018 2019 | 2019 2020 | 2020 2021 | 2021 2022 | |
| Volume | 162 | 163 | 173 | 169 | 174 | 176 | 172 |
| Dollars | 2,300 | 2,320 | 2,387 | 2,393 | 2,503 | 2,535 | 2,674 |
La baisse de vente de vin en volume est de 3 % en Colombie-Britannique; de 5 % en Ontario; de 7 % en Alberta et de 16 % en Saskatchewan. Il y a par contre eu une légère hausse dans les Maritimes.
Sources :
Contrôle et vente des boissons alcoolisées et de cannabis, 1er avril 2021 au 31 mars 2022, Statistique Canada
Statistique Canada. Tableau 10-10-0010-01 Ventes de boissons alcoolisées des régies des alcools et d’autres points de vente au détail, selon la valeur, le volume et le volume absolu
DOI : https://doi.org/10.25318/1010001001-fra