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Les gagnants du jury du Ottawa Wine Show
Le jury du Ottawa Wine Show publie la liste des médaillés 2004 de son concours.Un jury de 30 personnes, dont font parti les deux rédacteurs […]
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Catalogue Les Classiques de Vintages (Automne 2004)
Voici quelques notes sur des vins du catalogue Les Classiques de la LCBO de l’automne 2004. Solengo 2001 Argiano – Cépages bordelais, crème, vanille, riche, […]
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Arrivage de Vintages du 23 octobre 2004
Voici le deuxième arrivage de Vintages du 23 octobre 2004. Il y a là plusieurs produits très intéressants. Malheureusement, ils sont souvent en très petite […]
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Le bouchon de liège remplacé par la capsule à vis
Si la tendance se maintient, la capsule à vis en aluminium va remplacer le bouchon de liège sur les bouteilles de vin. Les dernières expériences […]
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Arrivage du 9 octobre à Vintages
La LCBO ajoute plus de 200 nouveaux vins à sa sélections en octobre. Il y a là beaucoup de produits très intéressants. La moitié de […]
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Vins d’Argentine
L’Académie du vin de l’Outaouais a présenté une dégustation de vins d’Agentine en mai dernier. Ces vins ont été dégustés à l’aveugle. Voici de brèves […]
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À surveiller à l’arrivage de Vintages
Je vous signale ici des vins qui sont arrivés à Vintages le 4 septembre. Je ne les aie pas goûtés, mais ce sont des vins […]
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Bordeaux 2003 primeur
Vous voulez acheter un Château Margaux 2003 à 475 $ ? C’est possible si vous payez 40 % du prix maintenant et la balance à […]
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Sec et sucré
La fermentation transforme le sucre des raisins en alcool éthylique. Si tous les sucres sont transformés en alcool, le vin est sec. Si tous les […]
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La couleur du vin
Le vin est blanc, rouge ou rosé. La couleur du vin dépend principalement du cépage utilisé. Les cépages blancs [chardonnay, riesling, sauvignon blanc, etc.] donnent […]
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Le bouchon
Le bouchon de liège est l’ami du vin. Ses qualités sont remarquables. Il est étanche et scelle efficacement la bouteille. Il est neutre et ne […]
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Qu’est ce qu’un vin corsé ?
Très souvent, les chroniqueurs disent d’un vin qu’il est corsé. Ils nous donnent ainsi une information précieuse sur la qualité du vin dont ils parlent. […]
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Une dégustation de viniers
La revue Protégez-Vous a fait déguster 66 viniers à trois experts et seulement six obtiennent la note «passable». La plupart de ces vins arrivent en […]
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BON RAPPORT QUALITÉ-PRIX
Voici quelques vins dégustés dernièrement et qui représentent un bon rapport qualité-prix. Torrelongares 15,70$ Estola 12,85$ Viognier Gourgazaud 15$ Rapsani 1997 19$ La Gascogne 12$ […]
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Top 100 des crus bourgeois de la RVF
La Revue du vin de France publie son palmarès des crus bourgeois. Sociando-Mallet arrive en première place.Après le classement officiel et maintenant contesté des Crus […]
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Suggestions de dégustateurs
Voici quelques suggestions de vins faites par des dégustateurs réputés. Les suggestions d’Alain Bélanger, émission Aujourd’hui, 23 décembre 2003. Bulles, mets et vins des fêtes, […]
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Les Guides du vin 2004
C’est la saison de publication des guides du vin. Ces guides sont souvent fort utiles pour nous permettre de faire des achats judicieux, mais aussi […]
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Carafer le vin
Un petit truc pour améliorer les vins rouges jeunes et tanniques: carafez-les. Le passage en carafe permet d’oxyder les jeunes vins et d’exhaler leurs arômes. […]
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Accords vins et fromages
La plupart des fromages s’accordent mieux avec le vin blanc. En général, les fromages durs, genre vieux cheddar et parmesan, se marient assez bien avec […]
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La forme du verre a un effet sur la perception du vin
Selon une étude germano-américaine, la forme du verre a un effet significatif sur la perception de l’arôme du vin. « Pour tester la théorie, des […]