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La couleur du vin
Le vin est blanc, rouge ou rosé. La couleur du vin dépend principalement du cépage utilisé. Les cépages blancs [chardonnay, riesling, sauvignon blanc, etc.] donnent […]
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Le bouchon
Le bouchon de liège est l’ami du vin. Ses qualités sont remarquables. Il est étanche et scelle efficacement la bouteille. Il est neutre et ne […]
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Qu’est ce qu’un vin corsé ?
Très souvent, les chroniqueurs disent d’un vin qu’il est corsé. Ils nous donnent ainsi une information précieuse sur la qualité du vin dont ils parlent. […]
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Une dégustation de viniers
La revue Protégez-Vous a fait déguster 66 viniers à trois experts et seulement six obtiennent la note «passable». La plupart de ces vins arrivent en […]
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BON RAPPORT QUALITÉ-PRIX
Voici quelques vins dégustés dernièrement et qui représentent un bon rapport qualité-prix. Torrelongares 15,70$ Estola 12,85$ Viognier Gourgazaud 15$ Rapsani 1997 19$ La Gascogne 12$ […]
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Top 100 des crus bourgeois de la RVF
La Revue du vin de France publie son palmarès des crus bourgeois. Sociando-Mallet arrive en première place.Après le classement officiel et maintenant contesté des Crus […]
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Suggestions de dégustateurs
Voici quelques suggestions de vins faites par des dégustateurs réputés. Les suggestions d’Alain Bélanger, émission Aujourd’hui, 23 décembre 2003. Bulles, mets et vins des fêtes, […]
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Les Guides du vin 2004
C’est la saison de publication des guides du vin. Ces guides sont souvent fort utiles pour nous permettre de faire des achats judicieux, mais aussi […]
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Carafer le vin
Un petit truc pour améliorer les vins rouges jeunes et tanniques: carafez-les. Le passage en carafe permet d’oxyder les jeunes vins et d’exhaler leurs arômes. […]
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Accords vins et fromages
La plupart des fromages s’accordent mieux avec le vin blanc. En général, les fromages durs, genre vieux cheddar et parmesan, se marient assez bien avec […]
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La forme du verre a un effet sur la perception du vin
Selon une étude germano-américaine, la forme du verre a un effet significatif sur la perception de l’arôme du vin. « Pour tester la théorie, des […]
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AvoVins – Logiciel de cave à vin
J’ai reçu plusieurs courriels de gens me demandant des suggestions de logiciels de cave à vin. Depuis septembre, j’ai fait l’essai de plusieurs d’entre eux. […]