Les articles

La récolte 2011 en France sera supérieure à la moyenne des cinq dernières années. C’est du moins ce que prévoient les analystes d’Agreste du ministère de l’Agriculture de France. Au 1er août, les prévisions de récolte s’élèvent à 47,9 millions d’hectolitres, soit 2 % de plus que la moyenne des 5 dernières années et 6…

L’Union européenne limite les droits de plantation de nouvelles vignes. Depuis quelques années, le droit de planter est accordé au compte-goutte dans chacun des 27 pays membres. En 2008 les pays de la Communauté européenne ont décidé d’abolir ces restrictions en 2016. La France avait voté contre. Le président Sarkosy revient à la charge et…

J’ai gouté de nouveau dernièrement un très bon vin que je qualifierai de meilleur vin de Bougueil que j’ai bu: le Mi-Pente Bourgueil 2005 du Domaine de La Butte. Dégusté avec des amis grands amateurs de vins, nous avons tous été surpris par la qualité de ce vin. C’était la première fois que nous étions…

On croyait généralement que le goût sucré des vins secs était communiqué par l’alcool. L’équilibre gustatif des vins repose sur sa structure tannique, son acidité et sa douceur, comme l’a si bien dit Émile Peynaud, l’auteur du livre Le Goût du Vin et nous l’ont répétés les oenologues qui l’on suivit. On parle alors de…

Les chiffres de rendement par hectares sont souvent donnés comme étant un indice de qualité des raisins. Plus le rendement est élevé, plus de raisin serait dilué; à contrario, plus le rendement est faible, plus le raisin serait de qualité et susceptible de donner un vin de meilleure qualité. Un rendement de plus de 10…

Le numéro un dans le Top 10 des vins les plus vendus au Québec en 2010-2011 est le Merlot Grand Sud. Le Fuzion perd ainsi la première place qu’il conservait depuis au moins trois ans! Trois vins de Vénétie, trois de France sont dans ce Top 10 ainsi que deux vins d’Argentine et autant de…

La France est le cinquième plus gros importateur de vin au monde! Oui, je dis bien importateur! La France importe 24 % de sa consommation! Ces chiffres me surprennent, car lorsqu’on va en France, l’on voit très peu de vin étranger sur les rayons. Les principaux importateurs de vin au monde sont l’Allemagne avec 1,4…

On essaie de comprendre le pourquoi de la forte baisse de consommation de vin en France. Les hypothèses sont nombreuses et variées. Mais ce qui est le plus important serait peut-être de savoir si cette baisse va continuer. C’est ce qui est primordial pour les producteurs. Il semble bien que la réponse soit oui. La…

Le bouchon de liège colore le vin, lui donne un goût et serait responsable de sa phase sans saveurs. Le liège donne un goût particulièrement détectable dans les vins blancs. Je ne parle pas ici de mauvais goût de bouchon, ded TCA, mais simplement de goût de poussière, de saveurs de bouchon. Le bouchon fait…

Une mère qui veut acheter du rhum à son fils, se voit refuser par la SAQ. «Peut-être même qu’un peu d’alcool dans le sang l’aidera à vaincre sa timidité et à complimenter les jeunes filles très en beauté ce soir-là.» Le commis de la SAQ refuse de lui vendre la petite bouteille de rhum visiblement…