Pour juger un vin, il faut le boire
Juger un vin c’est dire s’il est correct, bon, très bon, excellent, exceptionnel ou mauvais. Quoique plusieurs refusent de dire qu’un vin est mauvais!Certains… Lire la suite »Pour juger un vin, il faut le boire
Connaissance du vin
Qu’est-ce qu’un vin sec?
On considère généralement qu’un vin qui contient moins de quatre grammes de sucre au litre est sec. Toutefois, de nombreux producteurs d’Europe disent qu’un vin… Lire la suite »Qu’est-ce qu’un vin sec?
Pourquoi certains vins sont-ils d’un rouge très foncé?
Le vin est rouge et tellement foncé qu’on le dirait mauve, pourpre. On voit cela particulièrement chez des vins du Nouveau Monde. Pourquoi ces vins… Lire la suite »Pourquoi certains vins sont-ils d’un rouge très foncé?
Odeurs-arômes: défauts ou qualités?
Des odeurs qu’on aime dans le vin seraient en fait des défauts! Décidément, la liste des arômes défectueux s’allonge! Nous avons déjà traité ici des… Lire la suite »Odeurs-arômes: défauts ou qualités?
Des qualités qui sont des défauts
Il est étonnant de voir la perception de la qualité des vins des amateurs comparée aux oenologues. Ce qui semble être des qualités pour les… Lire la suite »Des qualités qui sont des défauts
Pourquoi tant de vins rouges sont si mous et épais
Pourquoi aujourd’hui tant de vins rouges sont si souples, si gras, certains dirons si mous. Comment fait-on? Quelle est la recette? Mme Fiona Beckett qui… Lire la suite »Pourquoi tant de vins rouges sont si mous et épais
Ce vin contient du poisson
Ce n’est pas un poisson d’avril! «Contient du poisson» C’est ce que nous verrons sur certaines étiquettes de bouteille de vin l’an prochain au Canada.… Lire la suite »Ce vin contient du poisson
LE VIN EN DEUX MOTS: SUCRÉ OU NON
Vous vous souvenez peut-être que je vous ai parlé à quelques reprises des vins de type A et de type B, sucré ou acide. Êtes-vous… Lire la suite »LE VIN EN DEUX MOTS: SUCRÉ OU NON
Est-ce que les meilleurs millésimes produisent les meilleurs vins?
Est-ce que les cartes de millésime disent toute la vérité? J’ai goûté plusieurs barolos au dernier salon des vins italiens de Montréal. Dans plusieurs cas,… Lire la suite »Est-ce que les meilleurs millésimes produisent les meilleurs vins?
Un retour sur les sulfites
On entend souvent dire «je suis allergique au vin» ou «je suis allergique au sulfite contenu dans le vin.» Le monde médical nous dit qu’il… Lire la suite »Un retour sur les sulfites
Êtes-vous un buveur de vin de type A ou B?
Dernière modification de ce texte: 10 septembre 2022 Ici, nous allons généraliser un peu. Un collège va dire comme tout journaliste le fait trop souvent.… Lire la suite »Êtes-vous un buveur de vin de type A ou B?
L’acidité dans le vin
L’acidité ou la perception de l’acidité est un des éléments les plus importants dans l’appréciation d’un vin. On aime ou on n’aime pas les vins… Lire la suite »L’acidité dans le vin
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