La dégustation
Qu’est-ce qu’un bon dégustateur? Comment juger un vin simplement; Grands sommeliers ou amateurs, c’est pareil! Pourquoi percevons-nous les sensations en bouche si différemment? Juger sans… Lire la suite »La dégustation
Informations
Adaptation olfactive
C’est un phénomène étrange. L’odeur d’un vin semble disparaitre au bout de quelques minutes. Puis, elle revient. C’est le phénomène d’abituation ou d’adaptation olfactive.
Les meilleurs vins de 2023
Voici les meilleurs vins commentés en 2023.
Ce sont des vins qui ont obtenu la note 3,5 et plus, donc des vins excellents.
Plus c’est cher, moins c’est bio
Les vins bios coutent plus cher à produire. Pourtant, la proportion de vins bios est moins grande dans les vins de haut de gamme que dans les vins de 15-20 dollars.
Trois fois plus de pesticides dans les vins
Une étude britannique dit que le nombre de pesticides dans les vins a triplé depuis 2016. Plusieurs vins analysés en laboratoire contiennent même des résidus de 5 et 6 pesticides différents. Tout un cocktail nocif selon un spécialiste britannique.
Baisse continue des ventes de vin à la SAQ
La Société des alcools du Québec a vendu moins de bouteilles de vin l’été dernier que l’été précédent.
Et ce fut la même chute au printemps dernier.
Le mal de tête et le vin
Le vin rouge causerait plus de maux de tête que les autres alcools. Le responsable serait la quercétine qui empêcherait de bien métaboliser l’éthanal.
Hausses de 1 $ à la SAQ
La Société des alcools (SAQ) a haussé les prix de plusieurs de ses vins hier.
Certains d’entre eux ont été augmentés d’un beau un dollar tout rond.
Chute des ventes de vin à la SAQ
La Société des alcools du Québec a vendu 4 millions de bouteilles de vin de moins au dernier trimestre; soit une baisse de 8 %. Au total, les revenus de la société d’État ont chuté de 7,5 pour cent.
Y a-t-il de bons vins nature?
C’est un sujet controversé. Il y a des amateurs de vin qui refusent d’acheter du vin dit nature; alors que d’autres veulent n’acheter que des vins nature. Sont-ils bons ou mauvais? Et lesquels?
Le vin rouge est-il bon pour le coeur?
Est-ce que le vin rouge est bon pour le cœur ?
Un expert dit oui et deux autres experts disent non.
La courbe en J dit oui, ou non ? Et qu’en est-il du Paradoxe français ?
Vignoble du Faubourg
Il arrive quelquefois que les vins ne goutent pas du tout la même chose chez le producteur qu’à la maison. Voici le compte-rendu d’une expérience récente chez un producteur québécois.
Encore plus de vins en ligne
Le nombre de vins disponibles en ligne à la SAQ atteint maintenant presque le niveau de ce qu’il était avant la pandémie de COVID 19.
Il y eut un critique
Petit vin acide et maigre n’offrant aucun intérêt. Sans odeur et sans saveur. Insipide. Un vin agressif et mince. Indigne de l’appellation. Et d’autres vins de qualité insatisfaisante.
M. Phaneuf osait critiquer.
Une étude sur l’alcool qui sème des doutes
Des scientifiques critiquent sévèrement le rapport du Centre canadien sur les dépendances et l’usage des substances (CCDUS) qui prétend qu’il est dangereux de boire plus de deux verres d’alcool par semaine.